微波微波真空干燥殺菌原理和殺菌效果分析

，細(xì)胞膜周圍的電子濃度被破壞，細(xì)胞膜的通透性被抑制，導(dǎo)致細(xì)菌正常代謝的抑制和死亡。廣義而言，就是對(duì)不同于細(xì)菌生存環(huán)境的細(xì)菌施加異常微波場(chǎng)，使細(xì)菌無(wú)法適應(yīng)環(huán)境死亡。這與熱殺菌相似，熱殺菌對(duì)細(xì)菌施加高溫環(huán)境，使細(xì)菌無(wú)法適應(yīng)這一溫度而死亡。細(xì)菌有很多種。不同的細(xì)菌對(duì)電磁場(chǎng)和熱場(chǎng)有不同的耐受性。微波真空干燥場(chǎng)強(qiáng)越強(qiáng)，時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，殺死的細(xì)菌越多。