<blockquote id="uukcc"></blockquote>


<ul id="uukcc"><tbody id="uukcc"></tbody></ul>
    • 

    <ul id="uukcc"><tbody id="uukcc"></tbody></ul>
    <samp id="uukcc"><tbody id="uukcc"></tbody></samp><ul id="uukcc"><pre id="uukcc"></pre></ul>
  • 

    
  
    
    
    
      
    廣州帝威歡迎您
      ！豐富的工業(yè)微波制造經(jīng)驗(yàn)
      ，先進(jìn)的微波源，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹圃旃芾?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，期待您的?lián)系手機(jī)/微信13922211201
    
    
    
    
  
    

    

    
  
    
    
    
    
      
    中國工業(yè)微波行業(yè)推薦企業(yè)品牌 
    服務(wù)至上 ● 誠信誠心
    
    
    
    
    
      
    186-2020-7461
    
    
    
  
    

    


     產(chǎn)品banner 
    

    

  
     您當(dāng)前的位置 ： 新聞資訊 > 公司新聞 >  
    


    

    
  
    
    
    
      
    
      
    
        



    
  
    
    
    聯(lián)系我們Contact Us
    
  
    
  
    
    
    
      
    廣州帝威工業(yè)微波設(shè)備有限公司
    
      
    技術(shù)電話：139-2221-1201
    
      
    聯(lián)系電話：020-82456206
    
      
    公司傳真：020-22656580
    
      
    業(yè)務(wù)電話：13922211201
    
      
    Email：divei@126.com
    
      
    公司地址：廣州市增城區(qū)石灘鎮(zhèn)上圍一路1號
    
    
    
  
    

    
 
      
    
        
      
    
    
     
    
    
    
      
     
        
        
        
    
          
    微波加熱技術(shù)在菊花加工中的應(yīng)用
    
          
    
            
    2017-03-23
    
            
    154次
    
          
    
          
    
            微波加熱技術(shù)在菊花加工中的應(yīng)用
    
微波烘干技術(shù)在菊花中有較好的應(yīng)用前景 
    ，菊花加工大都采用傳統(tǒng)烘干技術(shù)
    ，加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度很低。 微波是指在3OMHz-300000MHz介于無線電和光波之間的超高電磁波．而應(yīng)用在食品工業(yè)中的微波裝置的頻率915MHz（中心波長0.328m）或頻率2450MHz (0.1225m)。現(xiàn)普遍采用2450MHz
    
     干菊花
    、綠茶
    、烏龍茶，均需要加熱殺青處理
    ，以鈍化多酚氧化酶的活性
    ，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味
    ，軟化組織
    。目前生產(chǎn)上常用蒸汽殺青、炒青方式進(jìn)行殺青處理
    。 
    
微波殺青方式加工的菊花品質(zhì)良好
    ，時(shí)間短（為蒸汽殺青時(shí)間的1／8）可以連續(xù)進(jìn)行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高
    ，原料外層受高溫影響
    ，因此殺青后的菊花幾乎無減重，部分葉綠素受破壞
      ，原料所含營養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失
      ，品質(zhì)不太理想。微波在菊花殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)
      。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波
      ，照到菊花對，菊花內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響
    ，隨微波進(jìn)行周期性活動
    。由于微波的頻率很高，使菊花內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度
    ，從而達(dá)到快速升溫的效果
    。
    
    一般的熱風(fēng)干燥過程中物料外部受熱，表面干燥
    ，熱量向內(nèi)傳遞
    ，其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)
    。而微波是內(nèi)部加熱
    ，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中
    ，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快
    ，干燥速度明顯快于熱風(fēng)干燥。在菊花干燥中應(yīng)用微波干燥具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）干燥速度快
    ；（2）產(chǎn)品質(zhì)量好
    ；由于菊花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏
    ，香氣損失少
    ，干燥均勻；同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快
    ，容易形成多孔性
    ，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出
    。
    
      菊花在貯運(yùn)過程中易生蟲，在黑茶的渥堆過程中也常發(fā)生昆蟲污染的現(xiàn)象
    。過去常用藥物熏蒸的殺蟲方法
    ，但存在藥物殘留的問題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲效果
    、菊花中昆蟲的殺蟲效果與菊花和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)
    ，當(dāng)菊花的含水量小于12％時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲的效果
    。菊花在加工貯藏中極易受潮發(fā)霉而降低品質(zhì)
    。王盛良等通過試驗(yàn)證明微波技術(shù)對菊花霉菌具有優(yōu)異的殺滅效果。
    
菊花軟飲料（加茶飲料
    、茶沖劑）的加工離不開萃取工序
    。目前菊花萃取的常規(guī)方法是用熱水浸提，微波萃取技術(shù)在國外發(fā)展迅速
    ，到1995年
    ，國外已授權(quán)給兩家中國公司發(fā)展工業(yè)規(guī)模微波萃取技術(shù)的應(yīng)用。用微波萃取菊花中的有效成分
    ，具有萃取速度快
    、時(shí)間短（比常規(guī)方法縮短1／3）、萃取得率高的特點(diǎn)
    。一般萃取步驟是：將一定量的菊花置于微波萃取器內(nèi)
    ，加入適量的水，然后把設(shè)備控制在所要求的溫度和時(shí)間下
    ，開始加熱萃取
    ，最后經(jīng)過濾得到茶汁。 
    
     菊花飲料在常規(guī)熱力殺菌中
    ，由于高溫長時(shí)
    ，使菊花香氣受到較大損失。采用微波殺菌
    ，具有較好的效果．微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果
    。微波對微生物的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致微生物死亡；而微波對微生物的生物效應(yīng)使微波電場改變了細(xì)胞膜斷面的電徑分布
    ，影響了細(xì)胞膜周圍電子和離子的濃度
    ，從而改變了細(xì)胞膜的通透性能，使微生物生長發(fā)育受到抑制而死亡
    。此外足夠強(qiáng)的微波電場可以導(dǎo)致做生物的DNA
    、RNA中的氫鍵松弛、斷裂和重組．從而誘發(fā)遺傳基因突變
    。由于微波殺菌利用了熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)對生物的破壞作用
    ，因此，其殺菌溫度低于常規(guī)方法
    ，這有利于菊花飲料香氣的保持
    。
    

    
    目前，我國的微波技術(shù)與設(shè)備已較成熟
    ，連續(xù)式
    、大功率、不同用途的微波設(shè)備已基本定型
    。但微波干制菊花也存在一些缺點(diǎn)
    ，如投資大，耗電量高等
    。實(shí)際上
    ，微波干操與熱風(fēng)干燥結(jié)合起來使用效果更好。廣州帝威微波設(shè)備有限公司為您提供
    ，微波設(shè)備
    ，微波干燥設(shè)備，微波烘干設(shè)備
    ，微波真空干燥設(shè)備
    。
    
          
    
          
          
    本文網(wǎng)址：http://m.autodura.com/gsnews/163.html
    
          
        
    
      
    
    
    
    
    
      
      
        
      • 
        
      • 
      
    
    
    
  
    

    

    
  
    
    
    
    
      
    
      
    聯(lián)系我們
    
      
    
        
    咨詢電話：186-2020-7461 
    
        
    公司座機(jī)：020-82456206 
    
        
    公司地址：廣州市增城區(qū)石灘鎮(zhèn)上圍一路1號
    
      
    
    
    
    
    
      
    
      
    關(guān)注我們
    
      
    
        
    帝威微波設(shè)備生產(chǎn)廠家